Použité suroviny receptu Grilovaný lilek s kuskusem:
1000 g lilku
| 100 g olivového oleje
| 10 g česneku
| 100 g drcených rajčat
| 30 g sušených rajčat
| 100 g kuskusku
| 5 g sušeného zeleninového vývaru
| sůl, pepř, tymián
Postup přípravy receptu Grilovaný lilek s kuskusem:
Lilek nakrájíme na širší plátky, osolíme, opepříme, polijeme větším množstvím olivového oleje a necháme odležet. Mezitím na oleji opečeme česnek, ke kterému pak postupně přidáme drcená rajčata, sušená rajčata pokrájená na větší kousky a tymián. Nakonec přidáme kuskus uvařený v kuřecím vývaru. Hotovou směs dáme na horký grilovaný (nejlépe na dřevěném uhlí) lilek.