Pstruhy vykucháme a očistíme. Na povrchu i uvnitř pokapeme ryby citronem, osolíme a opepříme. Povrch ryby potřeme olejem, do něhož jsme vmíchali čerstvý kopr. Mezitím oloupeme okurku, odstraníme semena a nakrájíme ji na kostičky. V misce smícháme jogurt s okurkou a ostatními přísadami. Dochutíme solí a pepřem. Pstruhy za občasného potírání ochuceným olejem grilujeme po každé straně asi šest minut, i déle. Podáváme přelité jogurtovou omáčkou.