Postup přípravy receptu Guláš z drůbežích žaludků a srdíček :
Na rozpáleném sádle smažit nakrájenou cibuli (V-krouhač) dozlatova, přidat papriku (nespálit!), překrojené žaludky, sůl, česnek, kmín, pepř, majoránku, všeho přiměřeně. Dusit skoro nasucho cca 30 minut, pak přidat očištěná srdíčka a dusit dál doměkka, pak naředit vývarem nebo vodou.