Vepřové srdce rozkrojíme a zbavíme tepen a vnějšího tuku. Zalijeme je vodou a necháme asi 15 minut stát. Poté je opláchneme, osušíme, nakrájíme na kousky. 100 g slaniny nakrájíme a vyškvaříme, přidáme plátky cibule, utřený česnek se solí, nasekanou petrželku a na tento základ položíme nakrájené srdce. Zalijeme vývarem, lžící protlaku a dusíme doměkka. Pokrm zahustíme trochou mouky a povaříme. Podáváme s brambory nebo rýží.