Halapáč

Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a na sítu necháme okapat. Dáme do mísy a přidáme mouku, prolisovaný česnek, strouhanou cibuli, mletá játra, koření a sůl. Pekáč dobře vymažeme a směs v něm rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova, popř. i jednou obrátíme. Směs musíme dobře propéci. Podáváme teplé se zelím nebo jako studenou večeři.

Olga Šubrtová - Brambory v kuchyni pro štíhlou linii