Rybu pokapeme citronovou šťávou rozmíchanou se solí a dáme na 60 minut na chladné místo. Cibuli nakrájenou nadrobno opražíme na oleji, přidáme nakrájenou rybu, osolíme, opepříme a z obou stran opečeme. Poprášíme moukou, opražíme, zalijeme vínem, dobře promícháme, přidáme prolisovaný česnek a dusíme doměkka. Potom přidáme opražené mandle, dochutíme solí, citronovou štávou a krátce povaříme. Rybu přelitou omáčkou podáváme s rýží.