Na tuku duste nakrájené klobouky hlívy doměkka. Zalijte hovězím vývarem. V kyselé smetaně rozmíchejte trochu hladké mouky a vlijte do vývaru. Až začne houstnout, odstavte z plotny, aby se smetana nesrazila. Dochuťte solí, cukrem, případně citrónovou šťávou. Podávejte s houskovým knedlíkem a uvařeným hovězím žebrem.