Postup přípravy receptu Holandská omáčka:
Vodu s octem, jemně nakrájenou cibuli a pepř svaříme. Vývar procedíme a prochladlý dáme do hrnku, ve kterém rozkvedláme žloutky. Omáčku postavíme do vodní lázně, stále šleháme, až zhoustne, pak přidáváme po kouskách sýrové máslo. Když se máslo rozpustí a Holandská omáčka je krémově zahoustlá, přeléváme připravenou vařenou zeleninu.