Hrušky oloupejte a rozpůlte. V 250 ml vody svařte ocet, cukr a skořici. V tomto nálevu uvařte hrušky do poloměkka. Poté hrušky vyjměte a naskládejte do sklenic. Přidejte pokrájený křen, hořčičné semínko, pepř, nové koření. Vše zalijte vychladlým nálevem a sklenice uzavřete. Používejte je k jídlu jako okurky a přílohu k masu.