Troubu předehřejeme až na 200 stupňů Celsia.
Na oleji osmahneme maso, osolíme a opepříme. Maso odstraníme a odložíme do nějaké pečící mísy nebo kastrolu. V oleji osmahneme cibuli, přidáme mouku a vaříme, dokud mouka nezačne hnědnout. Vlijeme vývar, můžeme okořenit tymiánem. Na maso dáme mrkev, houby, vrstvu brambor, cibulovou směs a ukončíme vrstvou brambor, na které dáme máslo. Přikryjeme a pečeme jednu a půl hodiny. Před ukončením odkryjeme a necháme povrch zhnědnout.