Na sádle zpěníme pokrájenou cibulku, přisypeme mouku a vymícháme jíšku. Rozředíme ji trochou studené vody.

Přidáme mletou papriku, překrájené zelí, kousky hub a horký vývar. Promícháme, dochutíme solí, kmínem a pomalu vaříme asi 20 minut.

Slaninu nakrájíme na proužky a na teflonové pánvi opečeme do zlatova. Hotovou polévku nalijeme do šálků a posypeme křupavou slaninou.

Polévku v šálcích ozdobíme a zjemníme lžící zakysané smetany.