Houby v oleji

Zavařovací sklenice s víčky pořádně vyvaříme a osušíme.
Houby očistíme. Můžeme použít jeden druh hub nebo směs z několika druhů hub. Také můžeme použít malé celé hříbky nebo velké houby nakrájené na kousky. Záleží na chuti. Čerstvé bylinky opereme a osušíme.
Na dno připravených sklenic dáme část bylinek. Naplníme je houbami, osolíme, opepříme je a dáme zbylé bylinky. Vše zalijeme olejem. Je dobré použít jednodruhový rostlinný olej, pokud nechceme použít olivový.
Houby v oleji zavíčkujeme a necháme asi 4 týdny marinovat.
Houby v oleji podáváme k masům či grilované zelenině. Výborné jsou ale i s čerstvým pečivem nebo k topinkám.