Houby zapečené s kuřecími játry

Z hub odkrojíme třeně, nadrobno je nakrájíme a s prolisovaným česnekem je podusíme na třetině másla. Na druhé třetiné másla osmahneme nakrájená játra, zakapeme je vermutem. Když se tekutina vydusí, játra mírně osolíme. Mezitím namočíme housku do mléka a vidličkou ji rozmělníme. K játrům přidáme podušené houby, na kostičky nakrájenou šunku, rozmělněnou housku, žloutek a nastrouhaný sýr. Směs dobře promícháme a podle chuti přisolíme a opepříme. Směsí naplníme klobouky hub a urovnáme je do máslem vymazané zapékací mísy. Posypeme strouhankou a zakapeme zbylým rozehřátým máslem. Zapékáme ve středně předehřáté troubě 30 -35 minut dozlatova.