Hovězí jazyk nadívaný nastudeno

Jazyk uvaříme v osolené vodě s cibulí a pepřem do poloměkka, ponoříme do studené vody a sloupneme. Vychladlý krájíme na plátky. Rozložíme na alobal, potřeme rozšlehaným vejcem, překryjeme plátky salámu a sýra, okurek a opět potřeme vejcem.
Ukončíme opět vrstvou jazyka. Smotáme do válečku, konce zavážeme motouzem a dáme na hodinu vařit do vody. Po vyjmutí a vychladnutí vyjmeme z alobalu a krájíme na plátky.