Maso nakrájíme na kostky, osolíme, okořeníme a vložíme na osmaženou cibuli. Maso opečeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyndáme, vydušenou šťávu zaprášíme moukou, osmažíme, zředíme vodou, rozšleháme a povaříme. Do procezené omáčky přidáme okapaný hrášek. Směs dáme na talíře, obložíme vařenou rýží a navrch sypeme strouhaným sýrem.