Maso uvaříme doměkka. Vývar trochu přisolíme a uvaříme v něm hlávku zelí nakrájenou na čtvrtky.

Uvařené zelí ocedíme a nadrobno nasekáme. Připravíme si pekáček, který vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno dáme vrstvu zelí, okmínujeme, osolíme a navrch položíme tenké plátky vařeného hovězího masa a na ně plátky slaniny. Zapečeme v troubě. Při pečení trochu podlijeme hovězím vývarem.

Jako oblohu doplníme nakrájená rajčata, přílohu volíme tmavý chléb.