Hovězí plátky na zázvoru

Hovězí maso nakrájíme na menší plátky, nařízneme na okrajích a naklepeme. Plátky osolíme a okořeníme zázvorem. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky a masové plátky opečeme po obou stranách na rozškvařené slanině. Přidáme jemně nastrouhanou cibuli a utřený česnek. Vše zlehka osmahneme na slanině a podlijeme vodou nebo vývarem. Pod pokličkou dusíme zvolna doměkka.
Když je maso měkké, vysmahneme základ do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme vodou. Přilijeme smetanu a dobře provaříme (šťávu necedíme).