Maso umyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do studené vody, přivedeme k varu a necháme vařit hodinu. Pak přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, cibuli, půlku natě, 2 lžičky soli a uvaříme doměkka. Uvařenou zeleninu a maso scedíme, do vroucího vývaru dáme důkladně umyté a na kolečka nakrájené brambory a vaříme asi 15 minut. Zbylou nať nasekáme a krátce opražíme na trošce oleje. Polévku naservírujeme, posypeme opraženou natí, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a podáváme s vařeným masem a zeleninou.