Plátky žemle pokapeme mlékem a počkáme, než se mléko vsaje. Pak žemle s masem jemně umeleme, přidáme vejce, sůl, pepř a nakrájenou petrželku. Vše propracujeme v tužší těsto. Dle potřeby můžeme přidat strouhanku. Z připraveného těsta vytvoříme kuličky a vaříme s nakrájenou kořenovou zeleninou 35 minut (v parní troubě vaříme v páře). Poté vše vložíme do vývaru, přidáme petrželovou nať a polévkové koření.