Hovězí polévka s pálenými koulemi

Hovězí vývar ochutíme polévkovým kořením a krátce převaříme. Vodu vlijeme do hrnce, mírně osolíme, přiáme tuk a přivedeme k varu. Do vařící vody s tukem zamícháme mouku a mícháme tak dlouho až se těsto přestane lepit na vařečku. Potom je necháme vychladnout a postupně vmícháme vejce a žloutky. Z hotového těsta vytvarujeme pomocí vlhké lžičky kuličky, v horkém tuku je usmažíme do červene a vyjmeme. Pálené koule vkládáme do polévky až nalíři, zdobíme sekanou petželkou.