Postup přípravy receptu Hovězí srdce na špeku :
Hovězí srdce očistíme, omyjeme. Prošpikujeme 25 g slaniny. Osolíme, opepříme. Na rozpáleném oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme dalších 25 g slaniny a osmahneme. Přidáme nakrájené srdce na kousky, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme je a šťávu vydusíme na tuk. Zaprášíme hladkou moukou, do červena zapečeme, zalejeme trochou vody a dohladka povaříme. Nakonec přidáme srdce a prohřejeme. Příloha - rýže.