Hrachová polévka se smaženou houskou

Přebraný hrách propláchněte studenou vodou, namočte do 1 litru vody a po 3 hodinách jej v téže vodě uvařte doměkka. Ze sádla a hladké mouky usmažte světlou jíšku, zalijte ji zbytkem z dávky vody, rozšlehejte a vařte. Po 20 minutách ji umixujte současně s měkkým hrachem i s vývarem. Polévku osolte, okořeňte třeným česnekem, pepřem, rozemnutou majoránkou a polévkovým kořením, mlékem a vodou doplňte na objem 1.3 litru. Krátce povařte. Podávejte ji s rozsekanou petrželkou a kostičkami ze žemle opraženými nasucho.