Posekané, omyté kosti vaříme v 1,5 l vody asi 2 hodiny. Půl hodiny před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar přecedíme a dokud je vařicí, přidáme do něho na plátky nakrájené houby, pokrájené brambory a na kostičky pokrájenou, vařenou zeleninu. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, přidáme mletý zázvor (jen špetku) a kmín. Ještě asi 10 minut povaříme. Před podáním přidáme utřený česnek a pažitku nebo petrželku a dokořeníme.