Máslo umícháme se žloutky, přidáme sůl, uvařený hrášek, drobně posekané uzené maso a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Zředíme mlékem, promícháme a nakonec přidáme vyšlehaný tuhý sníh z bílků.

Pudinkovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Hmotu dáme do formy, dobře uzavřeme a vložíme do vařící vody. Voda by neměla přesahovat přes polovinu formy. Hráškový pudink vaříme 35 minut.

Hráškový pudink s uzeným masem rozdělíme na talířky a servírujeme vychladlý.