Hříbková omáčka s hrnkovým knedlíkem

Omáčka: hříbky si den předem namočíme, vodu neslíváme, dáme vařit s podravkou, mezitím si osmahneme na másle malou cibuli až do zlatohněda a přidáme k hříbkům ještě povařit, až budou měkké, prřidáme záklechtku (smetanu s moukou rozkvedláme) a zahustíme
Knedlíky: v míse smícháme mouku, mléko, žloutky, sůl a nasekanou na jemno kudrnku, nakonec přidáme nakrájený rohlík na kostičky, jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků, do vymazaných hrnečků naplníme a dáme vařit na 33 minut do vřící vodní lázně (větší hrnec s vodou, voda by měla sahat tak do 1/2 -3/4 hrnku) pod pokličku.