V osoleném mléce dobře rozkvedláme žloutek, přidáme mouku, vmícháme tuhý sníh z bílků a nakonec na malé kousky pokrájené rohlíky. Hrníčky dobře vymastíme tukem, naplníme směsí těsta do 3/4, přikryjeme alobalem a vaříme ve vodní lázni na mírném ohni 30 minut. Voda by měla dosahovat asi do necelé poloviny hrnečků. Špejlí zkusíme, zda jsou uvařené a těsto se nelepí.
Nožem opatrně uvolníme okraje, knedlíky vyklopíme a nakrájíme.