Kompot slijeme a hrušky necháme okapat. V místě jadřince vykrojíme hlubší jamku, kterou naplníme višňovou marmeládou. Hrušky postavíme na sušenky. Cukr svaříme se 2 lžícemi vody na nit a za stálého míchání nalijeme na kakaový prášek smíchaný s máslem. Hotový krém nalijeme na hrušky, do každé zapíchneme dvě opražené mandle a hrušky s čokoládou necháme vychladnout.