Hrušky v těstíčku s jahodovou omáčkou

Rozmrazíme jahody. Oddělíme žloutky od bílků. Z mouky, piva, žloutků, soli a vanilkového cukru rozmícháme těstíčko. Dáme na 20 minut odpočinout. Oloupme hrušky, rozpůlíme a odstraníme jádřince. Tuk rozehřejeme na 180 stupňů. Z bílků ušleháme pevný sníh a zamícháme do těstíčka. Půlky hrušek ponoříme do těstíčka, obalíme ve strouhaném kokosu a smažíme 3-4 minuty dozlatova. Rozmělníme jaohdy s cukrem, případně s citroovou šťávou a 2 lžícemi pomerančového likéru. Jaohdovou omáčku rozdělíme na talířky, přidáme hrušky.