Postup přípravy receptu Husí játra na víně:
Očištěná husí nebo kachní játra pečlivě opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na silnější plátky. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme je na silnější terče nebo osminky.
Připravené plátky jater opečeme po obou stranách v horkém tuku společně s připravenými jablky, zastříkneme vínem, mírně osolíme a velmi krátce podusíme. Plátky jater poté proložíme jablky a přelijeme zbylou šťávou.