Na husím sádle osmažíme dozlatova nadrobno nasekanou cibuli s trochou kmínu. Opláchnutá játra vložíme na cibulku a z každé strany dusíme přibližně sedm minut. Pak je poprášíme moukou, zalijeme vývarem a chvilku podusíme. Hotová dáme na talíř, zalijeme procezenou šťávou a ozdobíme na másle osmaženou a na kolečka nakrájenou cibulkou.