Postup přípravy receptu Husí játra v rosolu:
Husí játra vyčistíme, zbavíme krvavých žilek a na 2 až 3 hodiny namočíme do mléka. Nakrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme játra a pečeme. Občas podlijeme vínem. Po 20 minutách játra vyjmeme, osolíme a necháme vychladnout. Pak je nakrájame na plátky, vložíme do formy, zalijeme aspikem a necháme ztuhnout. Vychlazené pak nakrájíme, pokapeme šťávou z citrónu a ozdobíme plátky citrónu a petrželkou.