Postup přípravy receptu Husí stehýnka s rýží a hráškem:
Husí stehna uvaříme spolu s kouskem cibule v osolené vodě tak, aby nebyla příliš měkká. Očištěnou a spařenou rýži zalijeme vývarem ze stehen a udusíme ji také tak, aby nebyla příliš měkká. Pak tuto rýži přendáme do dalšího hrnce, přidáme k ní husí sádlo, promícháme s mladým hráškem, osolíme, zastrčíme husí stehna, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme půl až tři čtvrtě hodiny.