Maso nakrájíme na drobné kousky. Přidáme pokrájené cibule a prolisovaný česnek, kávovou lžičku kardamonu, sladké papriky, půl lžičky zázvoru a pepře, hořčici a olej. Promícháme a necháme asi 20 minut odležet. Potom přidáme jogurty a necháme odpočívat v chladu do druhého dne. Směs vložíme na pánev a za občasného míchání dusíme, až je maso měkké. Během přípravy jogurtová omáčka zhnědne.