Všechny suroviny dáme do mísy, promícháme a odložíme na noc přikryté do lednice. Poté je vložíme do hrnce, uvedeme do varu a na malém plameni vaříme dokud ovoce nebude měkké, přibližně necelou tři čtvrtě hodinu. Podle potřeby mírně podlijeme vodou, tak, aby se chutney nepřipálilo. Připravené chutney přendáme do vyvařených sklenic a pečlivě uzavřeme.