Osolené porce úhoře necháme asi 30 minut odležet v ledničce. Papriku umeleme, česnek, utřeme se solí, přidáme další přísady a smícháme z nich směs, kterou potřeme osušené porce úhoře. Zabalíme kousky úhoře do alobalu a pečeme v troubě nebo na ohni asi 30 minut.
Přeji dobrou chuť.