Istanbulská omáčka

Ořechy smícháme s prosátou strouhankou, utřeným česnekem, troškou cukru, osolíme, okořeníme chilli, přidáme citrónovou šťávu a v mixéru rozmixujeme. Potom do mixéru po kapkách přidáváme olej a po chvíli po lžících jogurt - připravíme tak omáčku hustoty smetany (případně mírně zředíme vodou). Do hotové omáčky vmícháme nadrobno nakrájenou mátu, která jí dodá typicky orientální aróma.