V hrnci rozehřejte olivový olej a na něm orestujte česnek do zlatova. Zalejte vývarem, případně s vínem a uveďte do varu. Mezitím osmažte chleba, nalámejte jej na vetší kousky a rozdělte do talířu. Stejne tak rozdělte do talířku strouhaný sýr, posypte jej bazalkou nebo petrželkou a zalejte horkým vývarem.