Čočku přes noc namočíme, ráno uvedeme do mírného varu do středního hrnce dáme asi 3/4 vody, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, vše solíme asi 2 lžičky ne plné soli, přidáme loupaná rajčata trochu je vařečkou rozdělíme na menší kousky, vše vaříme asi 1O - 15 minut, nakonec přidáme oliv. olej, majoránku a kostky bujónu a drcený česnek. Italskou čočkovou polévku už nevaříme a hned podáváme.