Postup přípravy receptu Italská selská polévka:
Rajčata spaříme, oloupeme a drobně nakrájíme. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, vše dáme na rozehřáté máslo a zakryté dusíme na mírném plameni 5 minut. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a uvaříme doměkka. Chvíli před koncem varu zavaříme těstoviny. Před podáváním posypeme nastrouhaným sýrem.