Z cukru a trošku vody uvaříme velmi hustý sirup. Přidáme očištěná, drobně krájená jablka a povaříme je v sirupu. Potom přidáme loupané drobně krájené mandle, drobně krájenou citrónovou kůru, citrónovou šťávu a uvaříme hustou kaši. Z vychladlé směsi děláme malé kuličky, obalujeme je v loupaných mletých mandlích a ukládáme do papírových košíčků.