Jablečné omelety

Citron důkladně omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru.

Do mísy si připravíme mouku, sůl a cukr. V mléce a víně zašleháme vejce a po trochách přidáváme do mouky za stálého míchání. Nakonec přidáme oloupaná a na nudličky nastrouhaná velká jablka, citronovou kůru a dobře promícháme.

Na rozpáleném oleji usmažíme jablečné omelety.

Hotové jablečné omelety posypeme strouhanými ořechy a pocukrujeme skořicovým cukrem. Nebo můžeme omelety běžně potřít marmeládou a pocukrovat.