Jablečné pusinky

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na menší kousky. Mírně je podlijeme vodou a dusíme doměkka. Poté jablka rozmixujeme, přidáme cukr, rum a citronovou šťávu a kůru. Za stálého míchání svaříme dohusta. Cukrářským sáčkem s ozdobným tvořítkem nastříkáme pusinky na tukem potřený papír na pečení, který jsme položili na plech. Každou pusinku ozdobíme mandlí a posypeme krystalovým cukrem. Sušíme (nepečeme!) velmi zvolna ve vlažné troubě.