Zázvor omyjeme a nastrouháme. Jablečnou šťávu smícháme ve velkém hrnci s 500g želírovacího cukru. Za stálého míchání ohřejeme. Jakmile se směs začne vařit, přidáme zbytek cukru a zázvor. Ještě jenou necháme přejít varem. Horkou směs lijeme do sklenic. Dobře uzavřeme, necháme vystydnout a skladujeme na suchém a tmavém místě. Dobrou chuť :-)