Jablečný koláč z Thurgau

Máslo s cukrem utřeme do pěny, přidáme žloutky s citrónovou šťávou a ještě chvíli třeme, pak vmícháme mouku s práškem do pečiva. Nakonec jemně v pracujeme tuhý sníh z bílků.
Těsto rozložíme do dortové formy o průměru 20cm. Oloupaná jablka rozpůlíme odstraníme jádřince, zaoblené části jemně nakrojíme, lehce pocukrujeme a řeznou plochou dolů vtlačíme půlky jablek do těsta. Pečeme zvolna v předehřáté troubě asi 40 minut.