Jablka upečte v troubě a propasírujte přes síto. Přidejte cukr a za stálého míchání povařte do zhoustnutí. Ušlehejte tuhý sníh z bílků a smíchejte do vychladlé jablečné kaše. Podle návodu připravte želatinu, ochuťte citronovou šťávou. Vmíchejte želatinu do jablečné směsi, rozestřete na plech vrstvu asi 2 cm a nechte vychladnout. Poté nakrájejte obdélníčky o velikosti bonbonu a máčejte čokoládové polevě.