Jablíčka pečená v listovém těstě

Sušené švestky omyjeme, osušíme a nasekáme. Smícháme je s pudinkem, skořicí a vanilkovým cukrem.

Jablka zbavíme jadřinců a naplníme je připravenou náplní.

Listové těsto rozválíme, nakrájíme na 8 čtverců a do každého zabalíme naplněné jablíčko. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme v dobře vyhřáté troubě dozlatova.

Mezitím si připravíme omáčku. Ve vodní lázni žloutky vyšleháme se šumivým vínem, vanilkovým cukrem, karamelovou omáčkou a vyškrábnutým vanilkovým luskem v hladkou hnědou omáčku. Před podáváním z ní vanilkový lusk odstraníme.

Upečená jablíčka servírujeme s jahodami a omáčkou.