Na 7 sklenic po 200 ml. Jablka a hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrájíme nadrobno ( nebo nastrouháme) a navážíme 700 g jablek, 650 g hrušek. Ovoce, vodku a kyselinu citronovou smícháme v hrnci s želírovacím cukrem. Vše přivedeme za stálého míchání k varu a necháme 10 - 15 minut povařit, stále mícháme. Poté sundáme z plotny. Pěnu sebereme a džem plníme do sklenic. Uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme asi 5 minut stát na víčku.