Jablková zavařenina se zázvorem

1. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřinec.
2. Čtvrtky jablek pokrájíme na malé kousky. Zázvor oloupeme a jemně posekáme. Citrony vymačkáme.
3. Rozinky namočíme do vody, necháme oka­pat a dáme do kastrolu s želírovacím cukrem, posekaným zázvorem, citronovou šťávau a kousky jablek.
4. Za stálého míchání ohřejeme a necháme prudce vařit 4 min. Sklenice vypláchneme horkou vodou a ihned plníme zavařeninou.
Nádoby dobře uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme 15 min. vychladnout. Uchováváme na chladném a tmavém místě.
Tip: Zavařenina je ještě chutnější, jestliže s ja­blky povaříme 4 min. 1 kousek skořice a poté jej vyjmeme.