1. Jablka a hrušky omyjeme, oloupeme, rozkrájíme nadrobno (případně nastrouháme) a navážíme (700 g jablek, 650 g hrušek).

2. Ovoce, vodku a kyselinu citrónovou smícháme v hrnci s želírovacím cukrem. Vše přivedeme za stálého míchání k varu a necháme 10-15 minut povařit, přičemž stále mícháme. Poté sejmeme z plotny.

3. Případnou pěnu sebereme a džem ihned plníme po okraj do připravených sklenic. Uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháem přibližně 5 minut stát na víčku.