Jablkový koláč se sněhem

Do mísy dáme mouku, přidáme rozklepnuté vejce, cukr, vanilkový cukr, rozpuštěný tuk s mlékem a vypracujeme v hladké těsto, které necháme asi hodinu odpočinout. Mezitím si omyjeme jablka, oloupeme je, nahrubo nastrouháme, promícháme s cukrem a škrobovou moučkou, případně s vanilkovým pudinkem a ochutíme skořicí.



Těsto pak rozválíme na pomoučeném vále na plát velký jako pečící plech. Vložíme na vymazaný plech, nebo si plech pokryjeme pečícím papírem a na těsto pak rozetřeme jablečnou směs. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 200 °C.



Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, pomalu přimícháme cukr a znovu šleháme. Sníh rozetřeme na jablka a koláč ještě dopečeme asi 15 minut při teplotě 180 °C.

Necháme vychladnout a jablkový koláč se sněhem před podáváním rozkrájíme na kousky.